Filets de limande aux herbes sur mousseline de carottes (méthode traditionelle & Thermomix)
Poisson All in One
2025-05-06
Un plat printanier raffiné – simple à préparer et suffisamment élégant pour recevoir.
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Zutaten:
Zubereitung:
Cuire les carottes avec l’ail, le sel et l’eau environ 30–35 minutes. Égoutter, ajouter le beurre, mixer, assaisonner.
Assaisonner, rouler les filets, les fixer avec un cure-dents. Cuire à la vapeur 8–10 minutes.
Chauffer l'eau, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre, laisser mijoter quelques instants, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Servir les rouleaux de poisson sur la mousseline, avec ou sans huile aux herbes.
Assaisonner, rouler les filets, les fixer avec un cure-dents. Cuire à la vapeur 8–10 minutes.
Chauffer l'eau, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre, laisser mijoter quelques instants, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Servir les rouleaux de poisson sur la mousseline, avec ou sans huile aux herbes.
