Hausgemachtes Fruchteis am Stiel mit natürlicher Süße (traditionelle Methode & Thermomix)
Eis und Sorbet Sommer
2022-04-05
Ein gesunder, fröhlicher Eisgenuss – in 5 Minuten zubereitet und perfekt für warme Sommertage.
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Zutaten:
Zubereitung:
Zubereitung – Klassische Methode
1\. Früchte pürieren
Püriere 120 g der Erdbeeren zusammen mit der Banane zu einer glatten Fruchtmasse.
Zerdrücke die restlichen 50 g Erdbeeren mit einer Gabel und rühre sie von Hand unter das Püree – so entsteht eine gleichmäßige Masse mit kleinen Fruchtstückchen.
2\. Sahne schlagen
Schlage die gut gekühlte Sahne, bis sie weich, aber standfest ist (nicht ganz steif).
3\. Alles vermengen
Hebe den Joghurt unter die geschlagene Sahne, dann vorsichtig die Fruchtmasse. Nicht zu lange rühren, damit die Mischung schön luftig bleibt.
4\. Eisformen füllen
Verteile die Masse auf 6 Eisformen à ca. 100 ml, Stiele hineinstecken und verschließen. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen, am besten über Nacht.
Tipp:
Klopfe die gefüllten Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu vermeiden und die Fruchtstückchen gleichmäßig zu verteilen.
1\. Früchte pürieren
Püriere 120 g der Erdbeeren zusammen mit der Banane zu einer glatten Fruchtmasse.
Zerdrücke die restlichen 50 g Erdbeeren mit einer Gabel und rühre sie von Hand unter das Püree – so entsteht eine gleichmäßige Masse mit kleinen Fruchtstückchen.
2\. Sahne schlagen
Schlage die gut gekühlte Sahne, bis sie weich, aber standfest ist (nicht ganz steif).
3\. Alles vermengen
Hebe den Joghurt unter die geschlagene Sahne, dann vorsichtig die Fruchtmasse. Nicht zu lange rühren, damit die Mischung schön luftig bleibt.
4\. Eisformen füllen
Verteile die Masse auf 6 Eisformen à ca. 100 ml, Stiele hineinstecken und verschließen. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen, am besten über Nacht.
Tipp:
Klopfe die gefüllten Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu vermeiden und die Fruchtstückchen gleichmäßig zu verteilen.
Zubereitung – Thermomix®-Version
1. Früchte pürieren
Gib 120 g Erdbeeren und die Banane in den Mixtopf.
15 Sek. / Stufe 6 pürieren.
Dann die restlichen 50 g Erdbeeren in Stücken zugeben und
einige Sekunden / Stufe 3.5 nach Sicht mixen, bis kleine Stückchen sichtbar bleiben.
In eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf kurz spülen.
2. Sahne schlagen
Rühraufsatz einsetzen.
Kalte Sahne einfüllen,
ca. 1 Min. / Stufe 3.5, bis sie weich aufgeschlagen ist. Rühraufsatz entfernen.
3. Joghurt & Fruchtmasse unterrühren
Joghurt zugeben und
10 Sek. / Stufe 3 verrühren.
Dann die Fruchtmasse zugeben und
15 Sek. / Stufe 2 / Linkslauf untermischen.
4. Eisformen füllen
Die fertige Mischung sofort auf 6 Eisformen à 100 ml verteilen, Stiele einsetzen und verschließen. Mindestens 5 Stunden einfrieren.
Tipp:
Klopfe die gefüllten Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu vermeiden und die Fruchtstückchen gleichmäßig zu verteilen.
1. Früchte pürieren
Gib 120 g Erdbeeren und die Banane in den Mixtopf.
15 Sek. / Stufe 6 pürieren.
Dann die restlichen 50 g Erdbeeren in Stücken zugeben und
einige Sekunden / Stufe 3.5 nach Sicht mixen, bis kleine Stückchen sichtbar bleiben.
In eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf kurz spülen.
2. Sahne schlagen
Rühraufsatz einsetzen.
Kalte Sahne einfüllen,
ca. 1 Min. / Stufe 3.5, bis sie weich aufgeschlagen ist. Rühraufsatz entfernen.
3. Joghurt & Fruchtmasse unterrühren
Joghurt zugeben und
10 Sek. / Stufe 3 verrühren.
Dann die Fruchtmasse zugeben und
15 Sek. / Stufe 2 / Linkslauf untermischen.
4. Eisformen füllen
Die fertige Mischung sofort auf 6 Eisformen à 100 ml verteilen, Stiele einsetzen und verschließen. Mindestens 5 Stunden einfrieren.
Tipp:
Klopfe die gefüllten Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu vermeiden und die Fruchtstückchen gleichmäßig zu verteilen.
