Mandarinen Tarte
dessert (Torten & Kuchen) Herbstrezepte
2022-04-05
Eine sonnengelbe Tarte im Winter
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Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und dabei darauf achten, dass der Teig in die Form des Tortenrings passt. Drücken Sie die Oberseite mit dem Nudelholz an, um den überschüssigen Teig zu entfernen. Drücken Sie leicht auf die Ränder des Teigs, um ihn glatt zu machen.
Blindbacken bei 170 Grad etwa 12 Minuten lang. Auskühlen lassen.
Die Innenseite mit heißer Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine mit dem Zitronensaft vorsichtig bei schwacher Hitze schmelzen (bitte nicht kochen). Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Das Mandarinenpüree mit der Gelatine mischen und unter die Schlagsahne heben.
Die vorgebackenen Törtchen mit der Creme füllen. Die Mandarinenspalten darauf verteilen und kühl stellen.
Wasser zum Kochen bringen, Agar-Agar mit Zucker in das Wasser einrühren. 1 Minute lang kochen lassen.
Das Gelee auf die Mandarinenspalten streichen.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und dabei darauf achten, dass der Teig in die Form des Tortenrings passt. Drücken Sie die Oberseite mit dem Nudelholz an, um den überschüssigen Teig zu entfernen. Drücken Sie leicht auf die Ränder des Teigs, um ihn glatt zu machen.
Blindbacken bei 170 Grad etwa 12 Minuten lang. Auskühlen lassen.
Die Innenseite mit heißer Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine mit dem Zitronensaft vorsichtig bei schwacher Hitze schmelzen (bitte nicht kochen). Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Das Mandarinenpüree mit der Gelatine mischen und unter die Schlagsahne heben.
Die vorgebackenen Törtchen mit der Creme füllen. Die Mandarinenspalten darauf verteilen und kühl stellen.
Wasser zum Kochen bringen, Agar-Agar mit Zucker in das Wasser einrühren. 1 Minute lang kochen lassen.
Das Gelee auf die Mandarinenspalten streichen.
