Rahmgurken, Gurkengemüse (traditionel & Thermomix)
Beilage Thermomix
2022-04-29
Gurken mal anders!!!
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Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Gurken schälen und entkernen (siehe Tipp). Gurke quer in ca. 5 mm breite Stücke schneiden.
Vom Dill die Spitzen abzupfen und grob hacken. Butter in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin in 2-3 Minuten glasig dünsten. Gurken zugeben, 2 Minuten mitdünsten, salzen und pfeffern. Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Sauerrahm mit Senf verrühren, in das Gurkengemüse rühren. Gurken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurkengemüse mit Dill bestreuen und servieren.
TIP Gurken entkernen
Damit das Gurken Gemüse nicht zu sehr verwässert, werden die Gurken vor dem Garen entkernt. Dafür das Gemüse waagerecht halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben.
Vom Dill die Spitzen abzupfen und grob hacken. Butter in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin in 2-3 Minuten glasig dünsten. Gurken zugeben, 2 Minuten mitdünsten, salzen und pfeffern. Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Sauerrahm mit Senf verrühren, in das Gurkengemüse rühren. Gurken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurkengemüse mit Dill bestreuen und servieren.
TIP Gurken entkernen
Damit das Gurken Gemüse nicht zu sehr verwässert, werden die Gurken vor dem Garen entkernt. Dafür das Gemüse waagerecht halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben.
