Thé glacé à la pêche maison (méthode traditionelle & Thermomix)
boisson Thermomix
2025-07-28
Rafraîchissant, fruité, et naturellement sucré – parfait pour les journées d’été au jardin.
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Zutaten:
Zubereitung:
Préparation traditionnelle
1\. Préparer le sirop de pêche :
Couper les pêches en dés (inutile de les peler). Mettre les pêches, 120 g de miel et 250 ml d’eau dans une casserole. Porter à ébullition en écrasant légèrement les fruits à l’aide d’une cuillère en bois. Baisser le feu et laisser frémir pendant 10 minutes pour bien extraire les arômes.
Facultatif : passer le sirop au tamis pour une texture claire.
Astuce : conserver la pulpe filtrée pour parfumer un yaourt ou une compote.
2\. Préparer le thé :
Faire chauffer 1,75 litre d’eau. Infuser les 8 sachets de thé noir pendant 6 à 8 minutes (selon l’intensité désirée), puis retirer les sachets. Laisser refroidir.
3\. Assembler :
Dans un grand pichet, mélanger le thé, le sirop de pêche, les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
4\. Servir :
Verser dans de grands verres avec glaçons, une tranche de citron, une lamelle de pêche fraîche et une feuille de menthe.
1\. Préparer le sirop de pêche :
Couper les pêches en dés (inutile de les peler). Mettre les pêches, 120 g de miel et 250 ml d’eau dans une casserole. Porter à ébullition en écrasant légèrement les fruits à l’aide d’une cuillère en bois. Baisser le feu et laisser frémir pendant 10 minutes pour bien extraire les arômes.
Facultatif : passer le sirop au tamis pour une texture claire.
Astuce : conserver la pulpe filtrée pour parfumer un yaourt ou une compote.
2\. Préparer le thé :
Faire chauffer 1,75 litre d’eau. Infuser les 8 sachets de thé noir pendant 6 à 8 minutes (selon l’intensité désirée), puis retirer les sachets. Laisser refroidir.
3\. Assembler :
Dans un grand pichet, mélanger le thé, le sirop de pêche, les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
4\. Servir :
Verser dans de grands verres avec glaçons, une tranche de citron, une lamelle de pêche fraîche et une feuille de menthe.
Version Thermomix
1. Préparer le sirop de pêche :
Mettre 500 g de pêches coupées en dés (non pelées), 120 g de miel et 250 g d’eau dans le bol.
Chauffer 8 min / 100°C / vitesse 1 (sans le gobelet doseur).
Mixer 10 sec / vitesse 5.
Facultatif : filtrer à travers un tamis fin.
2. Infuser le thé :
Rincer brièvement le bol.
Mettre 1,75 litre d’eau + les 8 sachets de thé.
Chauffer 7 min / 90°C / vitesse cuillère.
Laisser infuser quelques minutes, puis retirer les sachets.
3. Assembler :
Dans un grand pichet, verser le thé et le sirop. Ajouter les rondelles de citron, la menthe et des glaçons.
4. Servir comme ci-dessus.
1. Préparer le sirop de pêche :
Mettre 500 g de pêches coupées en dés (non pelées), 120 g de miel et 250 g d’eau dans le bol.
Chauffer 8 min / 100°C / vitesse 1 (sans le gobelet doseur).
Mixer 10 sec / vitesse 5.
Facultatif : filtrer à travers un tamis fin.
2. Infuser le thé :
Rincer brièvement le bol.
Mettre 1,75 litre d’eau + les 8 sachets de thé.
Chauffer 7 min / 90°C / vitesse cuillère.
Laisser infuser quelques minutes, puis retirer les sachets.
3. Assembler :
Dans un grand pichet, verser le thé et le sirop. Ajouter les rondelles de citron, la menthe et des glaçons.
4. Servir comme ci-dessus.