Aux Delices de Caroline
Cuisinez simplement et délicieusement avec amour et passion
Ma passion pour la cuisine m'accompagne depuis ma plus tendre enfance. Aujourd'hui, dans mon blog Aux Délices de Caroline, je vais révéler le secret le plus important des délices culinaires : Des ingrédients frais et une préparation simple, assaisonnés avec beaucoup d'amour et de passion, donnent à chaque recette une touche personnelle incomparable en plus du bon assaisonnement. .
Recettes actuelles
Vous êtes à la recherche de nouvelles idées de cuisine et d'un brin d'inspiration ? Alors Aux Delices de Caroline est le bon endroit pour vous, car ici vous trouverez toujours les dernières recettes de cuisine.
Recettes actuelles
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Coupe Danemark – entre nostalgie et raffinement (méthode traditionelle & Thermomix) La Coupe Danemark est un dessert intemporel, simple et réconfortant : de la glace à la vanille, de la crème fouettée, et une sauce au chocolat encore tiède. Dans cette version revisitée, la douceur est équilibrée par un chocolat noir intense, une touche subtile de liqueur d’abricot, et du croquant grâce à des éclats de noisettes caramélisées. Le tout se prépare à l’avance, et se dresse au dernier moment pour un effet spectaculaire à table.Coupe Danemark – entre nostalgie et raffinement (méthode traditionelle & Thermomix)
Astuces:
Sans alcool : remplacer la liqueur par un trait de jus d’orange frais ou un zeste d’orange râpé.
Brésilienne maison : faire caraméliser 100 g de noisettes concassées avec 60 g de sucre à sec dans une poêle, laisser refroidir, puis concasser.
Pour un effet encore plus élégant : ajouter un petit filet de liqueur d’abricot directement sur la glace avant de verser la sauce.
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Thé glacé à la pêche maison (méthode traditionelle & Thermomix) Il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un grand verre de thé glacé maison quand les températures grimpent. Cette version à la pêche mêle la douceur naturelle des fruits mûrs à la fraîcheur de la menthe et à l’acidité du citron. Une boisson estivale pleine de soleil, à préparer à l’avance pour les goûters au jardin, les pique-niques ou les longues après-midis tranquilles.Thé glacé à la pêche maison (méthode traditionelle & Thermomix)
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Gratin du Soleil – Saveurs de Provence & d’Amalfi J’ai créé ce gratin quand j’étais adolescente, pendant un été très chaud en Autriche, près de Vienne. Dans cette région, le climat est de type pannonique, avec des étés très chauds et secs, un climat qui n’a rien à envier au Sud. Mon père achetait toujours des légumes magnifiques chez un producteur du village voisin. Ce jour-là, j’avais envie d’un plat sans viande, juste avec ce que je trouvais au réfrigérateur : des tomates, des poivrons, de la mozzarella, quelques olives et mon origan chéri —celui qu’on utilisait toujours pour nos pizzas maison. J’ai tout mis au four, et depuis ce jour, ce gratin est devenu mon plat d’été par excellence : simple, généreux, plein de soleil.Gratin du Soleil – Saveurs de Provence & d’Amalfi
Il peut se préparer tranquillement à l’avance : il suffit de le monter le matin, de le couvrir de film alimentaire et de le conserver au frais jusqu’au moment de le passer au four. Parfait seul en plat végétarien ou en accompagnement d’un barbecue.
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